商業策略

蔥油餅老闆的逆襲：如何在VUCA時代玩轉商業策略？

Latte Pal

Jun 6, 2026 — 7 min read

```html

還記得上次去宜蘭玩，在羅東夜市看到一家超人氣的蔥油餅攤嗎？那老闆的手藝真不是蓋的，每一張餅都完美，外皮酥脆，蔥香四溢。但有趣的是，他跟我說，以前的蔥油餅配方，現在根本賣不出去。為什麼？因為客人口味變了，他們想要更多變化，像是加起司、加蛋、甚至加芋泥！老闆為了不被時代淘汰，不斷調整配方，甚至研發新的口味，才能在競爭激烈的夜市裡佔有一席之地。這就像我們現在談的商業策略一樣，過去的成功模式，不一定能應付現在快速變動的市場。

策略的「餅皮」：傳統框架的困境

Columbia Business School 的 Rita McGrath 教授最近在 HBR Executive Agenda 上提出了一個很有趣的觀點：我們過去常用的策略框架，現在已經有點「老舊」了。就像蔥油餅老闆一樣，如果我們一直用同樣的配方，只靠過去的經驗，很可能就會被市場淘汰。想想看，以前我們常聽到的 SWOT 分析、波士頓矩陣，這些工具在過去的商業環境裡，確實幫我們分析了市場、規劃了發展方向。但現在，市場變化太快了，技術革新不斷，消費者的喜好也瞬息萬變，這些工具已經跟不上時代的腳步。

「蔥」的變化：VUCA 時代的挑戰

McGrath 教授說，現在的商業環境充滿了「VUCA」的特質，也就是 Volatility（易變性）、Uncertainty（不確定性）、Complexity（複雜性）和 Ambiguity（模糊性）。這就像我們在追蹤台風路徑一樣，原本預測的路線可能隨時改變，而且影響範圍也難以預測。過去的策略框架，往往是基於相對穩定的環境下發展出來的，對於 VUCA 時代的挑戰，顯得有些力不從心。例如，一個原本在傳統零售業佔有一席之地的公司，可能因為網路購物興起而陷入困境；一個原本在特定市場領先的產品，可能因為新技術的出現而失去競爭力。

「起司」的靈活性：擁抱動態策略

那麼，我們該怎麼辦呢？McGrath 教授建議，我們需要擁抱「動態策略」（Dynamic Strategy）。這就像蔥油餅老闆一樣，要不斷調整配方，才能滿足客人的需求。動態策略強調的是「適應性」和「學習能力」，我們要能夠快速地偵測市場變化，並做出相應的調整。這不代表我們不需要有長遠的目標，而是說我們需要在追求目標的過程中，保持彈性，隨時準備好改變方向。就像我們在開車一樣，雖然有目的地，但也會根據路況調整速度和路線。

「芋泥」的創新：實驗與迭代

動態策略的關鍵在於「實驗」和「迭代」。就像蔥油餅老闆一樣，他不會害怕嘗試新的口味，即使失敗了，也能從中學習，並不斷改進。我們在制定策略時，也應該鼓勵實驗，允許犯錯，並從錯誤中學習。這就像我們在開發新產品一樣，不會一開始就追求完美，而是會先推出 MVP（Minimum Viable Product），也就是「最小可行性產品」，讓使用者試用，並根據使用者的回饋，不斷改進產品。這種「快速實驗、快速迭代」的模式，可以幫助我們更快地找到適合自己的策略。

「蛋」的平衡：整合內部與外部

動態策略並不僅僅是外部的市場變化，也包括了對內部能力的評估和調整。就像蔥油餅老闆一樣，他需要了解自己的廚藝、設備和資源，才能做出最好的蔥油餅。我們在制定策略時，也需要了解自己的優勢和劣勢，並根據市場變化，調整組織結構和流程。這就像我們在組建團隊一樣，需要找到適合的人才，並給予他們充分的授權，讓他們能夠快速地做出決策。同時，也要建立有效的溝通機制，確保資訊的流通，避免誤解和延遲。

「餅」的多元：建立多中心策略

McGrath 教授還提到，在 VUCA 時代，我們需要建立「多中心策略」（Multiple Strategic Centers）。這就像我們在經營一個連鎖店一樣，每個分店可以根據當地市場的特性，調整產品和服務。我們不能再依賴單一的策略中心，而是要建立多個策略中心，讓他們能夠獨立運作，並根據市場變化，做出相應的調整。這可以提高我們的應變能力，降低風險，並增加成功的機會。就像我們在投資一樣，不會把所有的雞蛋放在同一個籃子裡，而是會分散投資，降低風險。

「夜市」的觀察：持續學習與反思

最後，McGrath 教授強調，動態策略需要持續的學習和反思。就像蔥油餅老闆一樣，他需要不斷觀察市場變化，了解客人的需求，並根據這些資訊，調整自己的策略。我們在制定策略時，也需要建立學習型組織，鼓勵員工不斷學習新的知識和技能，並根據市場變化，反思自己的策略是否有效。這就像我們在生活上，需要不斷學習新的技能，才能適應快速變化的社會。

「蔥油餅」的哲學：擁抱不確定性

總結來說，在 VUCA 時代，我們需要像蔥油餅老闆一樣，擁抱變化，不斷學習，並根據市場變化，調整自己的策略。過去的成功模式，不一定能應付現在快速變動的市場。我們需要擁抱動態策略，建立多中心策略，並持續學習和反思。這不僅僅是一種商業策略，更是一種生活哲學，讓我們能夠在充滿不確定性的世界裡，找到自己的位置，並創造屬於自己的價值。

策略的演進：從框架到實驗

傳統的策略框架，例如 SWOT 分析和波士頓矩陣，在過去的商業環境中扮演了重要的角色。然而，隨著 VUCA 時代的到來，這些框架的局限性也逐漸顯現。它們往往過於靜態，無法應對快速變化的市場。動態策略的出現，為我們提供了一種新的思考方式。它強調的是「適應性」和「學習能力」，鼓勵我們不斷實驗和迭代，從錯誤中學習，並根據市場變化，調整自己的策略。這就像我們在學習一門新的技能一樣，不會一開始就追求完美，而是會不斷練習，並根據反饋，改進自己的技巧。

組織的轉型：從控制到賦權

要實施動態策略，需要組織的轉型。傳統的組織結構往往是層級式的，強調控制和效率。然而，在 VUCA 時代，這種結構會變得僵化，無法應對快速變化的市場。動態策略需要組織轉型為更扁平、更靈活的結構，賦予員工更多的權力，讓他們能夠快速做出決策。這就像我們在組建一個團隊一樣，需要找到適合的人才，並給予他們充分的授權，讓他們能夠獨立運作，並根據市場變化，做出相應的調整。

```

原文

標題：Finding Your New Strategic Center
網址：https://hbr.org/2026/06/finding-your-new-strategic-center

柚木的智慧：領導者如何優雅退場，組織才能長青！

還記得小時候，爺爺家後院那棵老柚木嗎？它曾經是我們爬上爬下、躲貓貓的最佳地點，枝繁葉茂，給我們無盡的歡笑。但時間到了，它開始慢慢乾枯，曾經結出甜美果實的枝枒，也變得脆弱不堪。爺爺總是說：「樹老了，就要讓它好好休息，不然再折斷了就更可惜了。」這件事，我直到長大後才明白，它其實在暗示著領導者的人生課題：適時的退讓，才能讓組織延續生命力。柚木的智慧：領導者如何察覺退場時機哈佛商業評論（HBR）最近刊登了一篇專文，探討了領導者何時應該選擇退場。這不是一個簡單的問題，因為許多領導者都害怕失去權力，或是擔心自己離開後，組織會陷入混亂。但就像那棵老柚木，即使它曾經是我們最愛的玩樂場所，但它也必須讓出空間，讓新生的樹苗茁壯成長。專文中提到，領導者需要敏銳地觀察自己和組織的狀態。這就像觀察柚木的葉子，如果葉子開始泛黃、掉落，甚至枝幹開始出現裂痕，就表示它需要休息了。同樣地，領導者也需要觀察自己的能力是否能持續為組織帶來價值。如果自己已經無法提出新的想法，或是對組織的發展方向感到迷茫，那麼可能就到了該退讓的時候了。咖啡廳的觀察：領導者如何衡量自身價值我常常在咖啡廳觀察人們。有時，我會

AI時代，老闆的秘密全都跑出來了？🤯

Marcus 準備了半年的區域擴張計畫，數據齊全，領導也點頭了。他興奮地召集團隊開會，信心滿滿地分享了這個好消息。然而，兩天後，一封匿名電子郵件悄悄地抵達了他的收件匣，裡面夾帶了一份文件，沒有任何解釋。這份文件只有三頁，卻是某人利用 AI 工具，分別整理出支持擴張和反對擴張的最有力論點。Marcus 頓時覺得一股寒意襲上心頭，他知道，事情可能比他想像的更複雜。 AI 時代的匿名勇氣 Marcus 的故事，其實是許多企業在 AI 時代會遇到的真實困境。以前，員工如果對某個決策有疑慮，通常會直接向主管反映。但現在，有了 AI，情況變得不一樣了。員工可以匿名地利用 AI 工具，將他們的疑慮以文件形式呈現，甚至可以讓 AI 協助他們整理出最有力的論點。這就像是，你可以在匿名留言板上，用最犀利的話語批評老闆，而不用擔心被對方知道是誰。這種匿名性，一方面可以讓員工更勇於表達自己的想法，避免受到報復。另一方面，也可能讓組織失去溝通的透明度，

AI 繪圖太犯規？攝影師的創意大挑戰！

「這…這怎麼回事？」阿哲揉了揉太陽穴，盯著電腦螢幕上那張廣告概念圖，簡直不敢相信自己的眼睛。「客戶已經拍板了，整個團隊都卯足了勁要執行，現在告訴我，這根本是個不可能存在的畫面？」「完美」的陷阱：當AI繪圖成為新的挑戰阿哲是個經驗豐富的商業攝影師，專門為廣告公司服務。他對光線、構圖、人物表情，都有一套獨到的見解。這次，客戶想推出一款新型運動手錶，希望透過一張充滿力量感和未來感的概念圖來吸引年輕族群。負責創意發想的資深設計師，利用生成式AI（Gen AI）快速產出了一張圖，客戶一眼就愛上了：畫面中的男主角戴著棒球帽，臉被帽子遮住，但眼睛卻清晰地照亮，充滿了銳利的眼神，彷彿能穿透螢幕。整個畫面充滿了戲劇張力和未來感，完美地符合了客戶的需求。「這張圖太棒了！我們一定要把它變成現實！」客戶興奮地表示，立刻指示製作團隊開始準備拍攝計畫。然而，當阿哲接手這張圖後，立刻發現了問題：這張圖的光線根本是不可能的。在真實世界中，不可能用任何方式製造出這種光線效果，棒球帽遮擋了臉部，眼睛卻又被清晰照亮，這違反了物理定律。「這不是我們能做的。」阿哲對製作團隊的負責人說：「這張圖是AI生成的，

餐飲突圍記：老闆別再焦慮，照燒策略就對了！

最近跟朋友聊天，他經營一家小型餐飲業，生意還不錯，但總覺得少了點什麼。他跟我抱怨說，市場變化太快，競爭者層出不窮，原本的經營模式似乎已經跟不上時代的腳步。他問我：「到底該怎麼做才能讓我的餐廳在紅海中突圍？」我聽了，心想這不就是個關於策略問題嗎？策略擬定：就像烤餅的火候策略，聽起來很厲害，好像只有 CEO 才會去想的事情。但其實，策略就像烤餅的火候。如果火太小，餅會軟趴趴，毫無特色；如果火太旺，餅就會焦掉，難以入口。經營一家餐廳，或者任何一間公司，都需要有明確的策略，才能在市場中找到自己的位置。「餅」的口味：市場分析與目標客群首先，你要知道你的「餅」是什麼口味的。這代表你要了解你的市場，知道你的競爭者在做什麼，你的目標客群喜歡什麼。就像我的朋友，他原本賣的是傳統的台式早餐，但周圍開始出現很多輕食店和咖啡廳，他的客群開始流失。他需要重新思考，他的「餅」要帶給顧客什麼樣的價值？是傳統的美味？