科技升級

餐館老闆的科技新妙招：AI以外的升級必備清單！

Latte Pal

Nov 3, 2025 — 6 min read

最近辦公室的討論總是繞不開AI和機器學習，好像這兩者是未來唯一的出路。但身邊的朋友，尤其是經營小餐館的阿明，卻總是苦笑說：「我每天要處理的，不只是食材的進貨、廚房的清潔，還有客人各式各樣的需求，AI能幫我處理這些嗎？」他的話點醒了我，AI固然重要，但它並非萬能，還有許多其他技術，正悄悄地改變著我們的生活和工作，值得我們關注。

阿明的餐館與科技的交集

阿明的老闆娘是個很有想法的人，她一直想讓餐館更有效率。她嘗試過各種方法，從自動化點餐系統到顧客關係管理（CRM）軟體，但效果總是差強人意。她跟我抱怨說：「我每天都在跟系統搏鬥，反而沒有時間去研究新的菜色，或是跟客人聊聊天。」她的困境讓我想到，技術的導入並不能一蹴可幾，需要考慮到實際的應用場景和使用者體驗。

超越AI：關注那些被忽略的技術

AI和機器學習就像是餐桌上的主角，搶走了所有鎂光燈。但就像一頓豐盛的晚餐，除了主角，還有許多配角，默默地提升了整體風味。這些配角，就是那些被我們忽略的技術。

低程式碼開發：讓廚房更乾淨

想像一下，廚房的清潔工作，如果需要一位專業的清潔人員，那費用一定很高。但如果我們能設計一套自動清潔系統，就能大大降低成本，並提升效率。低程式碼開發（Low-Code Development）就像這套自動清潔系統，它讓沒有程式設計背景的人，也能輕鬆地開發應用程式。阿明的老闆娘可以利用低程式碼平台，建立一個簡單的庫存管理系統，自動追蹤食材的使用量，並在食材不足時發出警報。這樣，她就能避免食材浪費，並確保菜品的品質。

區塊鏈：確保食材的來源

最近，消費者越來越關注食品安全。他們想知道，自己吃的食材，是從哪裡來的？區塊鏈（Blockchain）技術就像一個公開透明的食材溯源系統，它記錄了食材的生產、運輸、儲存等各個環節的信息，讓消費者可以追蹤到食材的來源。阿明的老闆娘可以利用區塊鏈技術，建立一個食材溯源平台，讓顧客可以掃描QR code，查詢食材的來源和生產信息。這不僅可以提升顧客的信任度，還可以建立良好的品牌形象。

邊緣運算：讓點餐更快速

傳統的點餐系統，需要將數據傳輸到雲端伺服器進行處理，這會導致點餐速度變慢，尤其是在用餐高峰期。邊緣運算（Edge Computing）就像在廚房裡設置一個小型電腦，將數據處理的任務分散到更靠近使用者的設備上，這樣可以減少數據傳輸的延遲，提升點餐速度。阿明的老闆娘可以利用邊緣運算技術，將點餐系統部署在餐廳的平板電腦上，讓顧客可以更快地完成點餐，提升用餐體驗。

物聯網：打造智慧餐廳

物聯網（IoT）就像一個無形的管家，它將各種設備連接起來，讓它們可以互相通信，並自動執行任務。阿明的老闆娘可以利用物聯網技術，將餐廳的各種設備連接起來，例如空調、照明、冰箱等。這樣，她就可以根據實際情況，自動調節這些設備的運行狀態，節省能源，並提升舒適度。例如，當餐廳空無一人時，系統可以自動關閉空調和照明，節省能源；當顧客進入餐廳時，系統可以自動開啟空調和照明，營造舒適的用餐環境。

擴增實境：讓菜單更生動

傳統的菜單，往往只有文字和圖片，缺乏互動性。擴增實境（AR）就像一個魔法鏡，它可以將虛擬的圖像疊加到現實世界中，讓菜單更生動有趣。阿明的老闆娘可以利用擴增實境技術，讓顧客通過手機或平板電腦，查看菜品的3D模型，甚至可以模擬菜品的烹飪過程。這不僅可以提升顧客的興趣，還可以幫助他們更好地了解菜品的特色。

數位雙元：打造虛擬餐廳

數位雙元（Digital Twin）就像一個虛擬的餐廳模型，它可以模擬餐廳的各種運行狀態，並預測未來的發展趨勢。阿明的老闆娘可以利用數位雙元技術，建立一個虛擬的餐廳模型，模擬不同菜品的銷售情況，並預測未來的客流量。這樣，她就可以根據實際情況，調整菜單和營銷策略，提升餐廳的盈利能力。

技術的融合：打造全方位的解決方案

就像一頓美味的晚餐，需要各種食材的完美搭配，技術的融合也是同樣重要的。阿明的老闆娘可以將這些技術融合起來，打造一個全方位的解決方案。例如，她可以利用低程式碼平台建立庫存管理系統，利用區塊鏈技術建立食材溯源平台，利用邊緣運算技術提升點餐速度，利用擴增實境技術讓菜單更生動，利用數位雙元技術預測未來發展趨勢。這樣，她就能打造一個高效、智能、創新的餐廳，提升顧客的滿意度，並實現可持續發展。

從阿明的餐館到我們的未來

阿明的餐館只是個小小的例子，但它卻反映了我們所處的時代。AI固然重要，但它並非萬能。我們需要關注那些被我們忽略的技術，並將它們融合起來，打造全方位的解決方案。只有這樣，我們才能應對未來的挑戰，並實現可持續發展。就像阿明的老闆娘一樣，我們需要不斷學習、不斷創新，才能在快速變化的世界中立於不敗之地。

原文

標題：Beyond AI: The Other Technologies You Need to Watch
網址：https://hbr.org/2025/10/beyond-ai-the-other-technologies-you-need-to-watch

AI 客服不夠心？解鎖公司隱藏的「在地智慧」！

最近公司導入了 AI 客服系統，本來覺得是個大新聞，但實際操作起來，卻發現事情沒那麼簡單。有個高資產客戶想更新受益人指定，這在金融業是常態性的小事。AI 客服系統把請求分類、後台作業人員處理、確認完成時發送標準模板訊息…每個環節都按照設計的流程執行，看起來一切完美無缺。但客戶卻打了電話來抱怨，說她覺得整個過程既冷冰冰又缺乏人情味。這讓公司高層開始反思：AI 系統雖然效率高，但它是否忽略了組織內部那些隱藏在非正式程序和未記錄流程中的智慧？「阿嬤的秘食」與隱藏的組織智慧我外婆家裡有一間老店，專賣一種獨特的肉燥麵。這麵的味道，不是寫在菜單上的配方可以複製的。它包含了阿嬤幾十年來的經驗：火候的掌握、食材的挑選、甚至連加鹽的時機都得靠直覺判斷。這些知識沒有被記錄下來，而是透過觀察、模仿和不斷的試錯傳承下去。年輕的廚房人員雖然學了配方，但要做出跟阿嬤一樣美味的麵，還差了那麼一點點。公司的 AI 客服系統就像那些學了配方的廚房人員，它能按照既定的流程完成任務，但卻缺乏像阿嬤那種「靈魂」。組織內的許多重要智慧並非存在於正式的文件和程序中，而是隱藏在員工之間的默契、經驗的累積以及那些未

漲價？先別急！這樣經營才長久～

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訂位排爆！從早午餐學資料一致性超簡單

週末早午餐的困境：關於資料一致性的故事週末的陽光灑進廚房，空氣中瀰漫著咖啡香氣。我和朋友約好在老地方享用早午餐，那間店以獨特的酪梨吐司聞名。然而，當我興致勃勃地打開手機上的訂位App時，卻發現所有時間都被搶購一空！這讓我頓時感到沮喪，彷彿整個週末的計畫都泡湯了。後來我才知道，原來是店家最近推出了一款期間限定的抹茶紅豆酪梨吐司，造成轟動，導致訂位系統不堪負荷。訂位系統的崩盤：資料不一致的警鐘這件事讓我聯想到資料庫中的一個重要概念：「資料一致性」。想像一下，訂位系統就像一個大型的資料庫，記錄著所有桌子的狀態：是否空閒、已經預訂的時間等等。當抹茶紅豆酪梨吐司一推出，大量的顧客湧入訂位系統，每個人的操作都可能影響到資料庫中的資訊。如果訂位系統沒有妥善的機制來確保資料一致性，就會出現問題。例如，兩個客人同時嘗試預訂同一張桌子，但系統卻只允許其中一人成功。這時，後來的客人可能會收到錯誤的訊息，以為自己已經成功預訂了座位，結果到了店家才發現根本沒有。 ACID原則：早午餐的黃金法則為了避免這種情況發生，資料庫系統通常會遵循一套稱為「ACID」的原則。這四個字母分別代

資料一致性？從早午餐學資料庫保證！

週末早午餐的困境：關於資料一致性的故事這週六的早午餐，本來是個充滿期待的美好時光。我和朋友約在一家新開的Brunch店，店裡裝潢得很有特色，陽光灑進來，讓人心情大好。點了酪梨吐司、班尼迪克蛋和一杯拿鐵，準備享受這難得的悠閒。但就在我咬下第一口吐司時，朋友突然皺起眉頭：「妳說這個酪梨是昨天做的嗎？顏色有點深…」我試著吃了一口，她說的是。雖然還能入口，但那種新鮮感和口感已經差了許多。這時候，服務生過來詢問我們的用餐體驗，我們禮貌地告知這個狀況。他立刻道歉，並表示會向廚房反映。短短一個酪梨吐司的事件，卻讓我聯想到資料一致性的問題。資料庫的世界：就像一間大型餐廳想像一下，資料庫就像一間大型餐廳，裡面有廚師、服務生、食材供應商等等。每個部門負責不同的工作，但他們都需要協同合作才能提供美味的餐點給客人。廚師負責烹飪，服務生負責送餐，食材供應商則負責提供新鮮的食材。如果廚師拿到不新鮮的酪梨，做出來的吐司自然不好吃。同樣地，在資料庫的世界裡，不同的應用程式或使用者可能會存取和修改同一份資料。如果這些應用程式沒有遵循一致的規則，就可能導致資料出現錯誤或不一致。