創新思維

阿嬤的智慧 + Julia Child：創新美味的秘密！

Latte Pal

Sep 17, 2025 — 6 min read

還記得小時候，阿嬤家總是香味四溢嗎？不是那種濃到讓人覺得人工香精的味道，而是那種經過長時間慢火熬煮，充滿了時間和愛的味道。阿嬤總是說：「做菜就像人生，急不得，慢慢來，才能做出好滋味。」當時的我，只覺得阿嬤說得好聽，現在回想起來，她其實在教我一些關於創新、關於改變世界的道理。

從食譜到創新：阿嬤的智慧

想像一下，你翻開一本古老的食譜，上面寫著「雞湯」。但這不是你現在看到的精緻食譜，而是你阿公年輕時，用炭筆在泛黃的紙上潦草寫下的菜單。那時候，沒有網路，沒有食譜網站，雞湯的做法就寫著：「雞、水、煮」。這就是當時的「創新」，也是當時的「顛覆」。

後來，你的阿嬤開始嘗試，她加入薑、鹽、胡椒，發現味道更上一層樓。她又觀察到，有些家庭喜歡加點枸杞，讓湯色更紅潤，營養也更豐富。她不斷地實驗、調整，讓雞湯變得更加美味，也更加符合現代人的口味。這就是「漸進式創新」，也是「顧客導向」的體現。

打破框架：Julia Child 的食譜革命

在1950年代的美國，法國料理對大多數家庭來說，就像是遙不可及的夢想。如果你想吃到正宗的法式料理，你必須飛往法國，或者去大城市的餐廳，花一大筆錢。當時的食譜，通常是針對專業廚師設計的，充滿了艱澀的術語和複雜的步驟，對於一般家庭主婦來說，根本是天書。

Julia Child 就像是一位食譜界的「破壞者」。她寫的《Mastering the Art of French Cooking》一書，徹底改變了人們學習法國料理的方式。她不使用專業術語，而是用簡單易懂的語言，一步一步地教你如何製作法式料理。更重要的是，她打破了傳統食譜的排版方式，將食材清單和步驟放在同一頁，方便讀者閱讀和操作。這就像是重新設計了交通系統，讓大家更容易到達目的地。

好奇心：魚的翻譯遊戲

Julia Child 的好奇心，就像是小孩子對世界充滿了探索的慾望。她對魚的種類、烹調方式，都充滿了好奇。你知道嗎？世界上有超過32,000種魚！而且，同一個魚，在不同的地方，有不同的稱呼。例如，在法國，它可能是「le carrelet」，在英國，它可能是「plaice」，但在美國，它可能是「sand dab」或「lemon sole」。

想像一下，你是一位翻譯家，你必須將這些不同的稱呼，翻譯成一種通用的語言。如果你翻譯錯誤，你可能會煮出一道完全不同的菜餚。Julia Child 就像是一位語言學家，她花了很多時間研究魚的名稱、產地、烹調方式，確保她的食譜是準確的、易懂的。

團隊合作：從廚房到實驗室

創新不是一個人的事情，它需要團隊合作。Julia Child 的成功，離不開她的編輯 Paul Child 的幫助。Paul 不僅是她的丈夫，也是她的合作夥伴。他幫助她修改食譜，設計排版，並將她的作品推向市場。這就像是科學實驗，需要實驗者、助手和評審。

在現代社會，團隊合作更加重要。一個成功的產品，需要設計師、工程師、行銷人員和銷售人員的共同努力。就像是製作一份完美的披薩，需要麵包師、廚師和服務員的配合。

實驗精神：不斷嘗試，勇於失敗

創新需要實驗精神。Julia Child 就像是一位科學家，她不斷地嘗試新的食材、新的烹調方式。她不怕失敗，因為她知道，每一次的失敗，都是一次學習的機會。就像是小孩子學習騎自行車，他們跌倒了很多次，但他們從未放棄。

在商業世界，創新也需要勇氣。一個新的產品，可能會失敗，但這並不意味著你應該放棄。重要的是，你要從失敗中學習，並不斷地改進你的產品。

顧客導向：聆聽顧客的心聲

創新需要顧客導向。Julia Child 就像是一位傾聽者，她總是關注顧客的需求和意見。她會根據顧客的反馈，不斷地改進她的食譜。就像是餐廳老闆，他會根據顧客的口味，調整菜單。

在商業世界，顧客是上帝。一個成功的產品，必須滿足顧客的需求。一個企業，必須不斷地聆聽顧客的心聲，並根據顧客的反馈，不斷地改進自己的產品。

打破常規：重新定義「美味」

創新需要打破常規。Julia Child 就像是一位革命家，她重新定義了「美味」。她讓法國料理變得更加親民，讓更多的人能夠享受到法國料理的魅力。就像是音樂家，他打破了傳統的音樂形式，創造了新的音樂風格。

在商業世界，創新也需要打破常規。一個成功的產品，必須與眾不同，必須能夠給顧客帶來新的體驗。就像是藝術家，他打破了傳統的藝術形式，創造了新的藝術作品。

從廚房到世界：Julia Child 的遺產

Julia Child 的遺產，就像是阿嬤的味道，永遠留在我們的記憶中。她不僅改變了人們學習法國料理的方式，也啟發了無數的人，勇敢地追求自己的夢想。就像是燈塔，指引我們前進的方向。

創新，就像是烹飪，需要耐心、熱情和勇氣。只要我們願意嘗試，勇於挑戰，我們就能夠創造出屬於自己的美味。

下次你做菜的時候，不妨想想 Julia Child 的故事，感受一下她那份對美食的熱情，以及對創新的勇氣。或許，你會發現，創新，就像是烹飪，只需要一點點的改變，就能夠創造出驚人的美味。

原文

標題：What Disruptive Innovators Do Differently
網址：https://hbr.org/2025/09/what-disruptive-innovators-do-differently

AI導入別掉警覺！別讓你的「洗碗機」變炸彈！

最近公司導入AI，各部門都摩拳擦掌，想著如何利用AI提升效率、創造價值。但身為IT部門的資深工程師，我總覺得大家好像忽略了什麼重要的東西。就像我們家裡新買的洗碗機，雖然省時省力，但如果沒有定期清潔，積垢越多，洗得越髒，最後還得花更多時間清理。AI也是一樣，如果沒有好好管理風險，最終可能適得其反，甚至造成難以估計的損失。洗碗機的清潔與AI的風險管理還記得上次我們家洗碗機發出怪聲，洗出來的碗盤油膩膩，根本比手洗還糟糕嗎？後來檢查才發現，排水管被食物殘渣堵塞，導致洗滌效果大打折扣。這就像公司導入AI，如果沒有事先評估潛在風險，例如資料安全、演算法偏見、模型可靠性等，AI系統可能會產生錯誤的結果，甚至造成嚴重的後果。 AI風險管理並非一蹴可幾，它需要持續的關注和調整，就像我們定期清潔洗碗機一樣。如果我們只關注AI的正面效益，而忽略了潛在的風險，就像是把洗碗機塞滿油膩的碗盤，然後期待它自己乾淨一樣，這是不現實的。資料安全：保護好你的「碗盤」 AI模型的訓練需要大量的資料，這些資料就像是洗碗機裡的「碗盤」，如果這些資料被洩漏或被惡意篡改，AI模型的準確性和可靠性就會受到影響。想

從菜園到職場：解鎖變動薪酬的生存法則！

還記得小時候，阿嬤家後院的菜園嗎？每到週末，我們一家人就會到菜園幫忙。有些蔬菜，像是茄子、辣椒，如果天氣好、蟲害少，產量就特別豐富，阿公就會多留一些給鄰居，或是帶去菜市場多賣一點，收入自然也比較好。但如果遇到雨季，或是蟲害嚴重，產量就差了，阿公的收入也會跟著減少。這就像現在職場上越來越常見的「變動薪酬」模式，讓許多人的收入不再像以前的菜園一樣穩定，而是充滿了變數。變動薪酬：從菜市場到職場的轉變以前，我們對薪水的印象就是一份穩定的收入，就像阿公在菜市場販售蔬菜，雖然每天的收入會有些微波動，但大致上是可預期的。然而，隨著科技的發展和商業模式的轉變，越來越多的公司開始採用變動薪酬制度。這就像菜市場裡出現了新的攤位，有些攤位販售的是有機蔬菜，價格高昂，但如果賣得好，利潤也高；有些攤位則販售的是促銷蔬菜，價格便宜，但利潤也低。變動薪酬的出現，讓許多人的收入不再是固定的，而是受到各種因素的影響，例如績效、市場需求、甚至是演算法的調整。績效獎金：誰是最好的廚師？變動薪酬最常見的形式之一就是績效獎金。想像一下，

顧客的低語：別讓數據淹沒了你！

最近在台南老街上，我跟朋友討論起一家新開的牛肉麵店。店裡裝潢簡樸，沒有什麼花哨的裝飾，但卻總是排滿人潮。朋友好奇地問：「他們到底在賣什麼玄學啊？牛肉麵而已啊，哪裡特別？」我笑了笑，說：「可能他們聽到了顧客的心聲吧。」顧客的低語：超越數據的真實這句話可不是我在唬爛。在商業世界裡，我們常常迷失在數據的海洋裡，KPI、ROI、市場佔有率… 這些指標就像是羅盤，指引我們前進的方向。但羅盤並不是萬能的，它只能告訴你大致的位置，卻無法告訴你真正的寶藏在哪裡。真正的寶藏，往往藏在顧客的低語裡，藏在他們未說出口的期待裡。想想看，那間牛肉麵店的成功，可能並不是因為他們用了什麼特殊的食材，或是用了什麼獨特的烹調技巧。而是因為他們用心傾聽顧客的需求，了解顧客的喜好。也許有人喜歡湯頭濃郁一點，有人喜歡麵條Q彈一點，有人喜歡牛肉多一點… 他們沒有固守一套標準化的做法，而是根據顧客的意見不斷調整，直到找到讓大多數人滿意的平衡點。這就像是我們在做產品設計的時候，不能只聽取自己團隊的意見，更要走出去，和真正的用戶聊聊。不要問他們：「你覺得這個產品怎麼樣？」而是要問他們：「你遇到什麼問題？

別再加速了！慢下來，反而能更快到位！

你知道嗎？我最近跟朋友聊天，他跟我抱怨公司要求他要「加速」！加速做報告、加速開會、加速提案，好像他不是在工作，而是在參加什麼賽跑比賽。他壓力很大，常常覺得自己像個上了發條的機器人，根本沒有時間思考，更別說創新了。後來我跟他分享了一個故事，一個關於慢下來才能跑得更快的道理。慢是起跑線：阿嬤的麵線羹我阿嬤是個很有趣的人，她做的麵線羹在我們小鎮上可是出了名的。但你知道嗎？她做麵線羹可不是隨便丟幾樣東西下去就煮的。她會花早上好幾個小時，先去菜市場挑選最新鮮的食材，然後回家慢慢準備。她說，麵線要煮得透，湯要熬得濃郁，這些都需要時間。有一次，我好奇地問她：「阿嬤，為什麼你一定要花這麼多時間做麵線羹啊？現在大家都追求效率，快一點做出餐點不是更好嗎？」阿嬤笑著說：「傻孩子，你知道為什麼我的麵線羹這麼好吃嗎？因為我慢啊！我慢慢挑選食材，慢慢熬煮湯頭，才能讓它有那麼好吃的味道。如果我趕時間，隨便用一些不新鮮的食材，煮出來的湯頭一定腥，麵線也會煮爛。快是為了什麼？為了煮出一碗難吃的麵線羹嗎？」她接著說：「就像人生一樣，有些事情不能急。